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來自清貧的純樸鄉村.漂泊他鄉為異客.事業,親情,心靈的世界誰作主!

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5步驟!輕鬆處理螃蟹  

2014-10-02 17:57:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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如果是活跳跳的螃蟹,最好在處理前,先以冰冷的鹽水將他們麻醉30分鐘。另外螃蟹的肝臟可能積蓄藻類毒素,因此在切塊時或是煮熟後取下肉時,都要先去掉這個部位。
1.一手抓住蟹身,另一隻手則抓住蟹殼側面,將蟹殼移除。
5步驟!輕鬆處理螃蟹 - 華安 - ceo.lin的博客1.一手抓住蟹身,另一隻手則抓住蟹殼側面,將蟹殼移除。
2.撕去蟹腮。
5步驟!輕鬆處理螃蟹 - 華安 - ceo.lin的博客 2.撕去蟹腮。
3.用手將蟹螯的關節處折斷,取下蟹螯。
5步驟!輕鬆處理螃蟹 - 華安 - ceo.lin的博客 3.用手將蟹螯的關節處折斷,取下蟹螯。
4.由蟹身中央下刀,將蟹身切成半。
5步驟!輕鬆處理螃蟹 - 華安 - ceo.lin的博客 4.由蟹身中央下刀,將蟹身切成半。
5.將蟹身轉90度,再分切成兩等份,即可準備烹調。
5步驟!輕鬆處理螃蟹 - 華安 - ceo.lin的博客 5.將蟹身轉90度,再分切成兩等份,即可準備烹調。
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