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【转载】抹茶Q润蛋糕卷  

2014-11-10 17:45:50|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自不喝咖啡的人《抹茶Q润蛋糕卷》
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 这个蛋糕卷很好吃,中间的夹馅冷藏后像冰激凌的口感,值得尝试。
蛋糕卷材料;
A、抹茶粉5克  牛奶50克  淡奶油20克  玉米油30克  低筋面粉45克  蛋黄3颗
B、蛋白3颗   细砂糖45克
夹馅材料;
奶油奶酪80克    淡奶油10克   糖粉20克
蜜红豆适量
蛋糕卷做法;
1、抹茶粉,牛奶和玉米油一起搅拌均匀,中小火加热,边加热边搅拌至没有颗粒离火。
2、快速的筛入低筋面粉拌匀
3、分次家去蛋黄,每次搅拌均匀再加下一个。
4、蛋白分3次加糖打至7分发,弯钩的状态
5、取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6、再把拌好的面糊倒回蛋白中,翻拌均匀,拌好的面糊很光滑
7、面糊倒入铺了油纸的烤盘里,用刮板刮平表面,轻震几下,震出大气泡
8、放到预热好的烤箱中下层   160度  15分钟(这个根据自家烤箱调整)
9、烤好的蛋糕卷放到烤网上晾凉
10、翻面抹上馅料,撒上蜜红豆卷起放冰箱冷藏过夜

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  夹馅的做法;
奶油奶酪 、 淡奶油和糖粉一起隔水打至顺滑没有颗粒
放冰箱冷藏半小时后就可以用了。
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
  
抹茶Q润蛋糕卷 - 不喝咖啡的人 - 不喝咖啡的人
 
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